DIVENTA IL MANAGER DELLA RISTORAZIONE DEL FUTURO

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Corso operation management: manager in food, banqueting & catering services 

Un nuovo assunto su cinque in Italia è nel food.

Il Food & Beverage rappresenta ormai il secondo settore manifatturiero in Italia, con oltre 56 mila imprese per un fatturato che supera i 140 miliardi di euro di cui 35 derivanti dalle esportazioni ed un trend in continuo aumento che nel 2018 ha segnato un + 2,8% rispetto al 2017 ed un +25,2% rispetto al 2013 (cfr. Rapporto sull’industria alimentare in Italia stilato dalla LUISS Business School).
Il Food & Beverage è dunque un settore strategico e l’evoluzione di questi ultimi anni richiede manager preparati con competenze che spaziano dalla pianificazione e direzione del servizio fino alle più innovative tecniche del servizio. Ecco dunque il corso “Operation management: manager in food, banqueting & catering services”, promosso dalla Fipe business school in collaborazione con l’Università cattolica del Sacro Cuore di Milano e la società HR Change. <<Il corso è stato pensato per fornire strumenti tecnici e manageriali fondamentali per avere successo nelle aziende della ristorazione, dell’hotellerie, del mondo del retail italiano e internazionale – racconta il socio partner di HR Change, Giorgia Fiorani – e colmare le lacune esistenti nel comparto>>.

Il corso si terrà a Roma, presso la sede FIPE, a partire dal 21 ottobre per concludersi il 4 maggio 2020.

Per partecipare è necessario inviare la propria candidatura via mail entro il 7 ottobre 2019 ad HR Change – Chiara:
Mail: hrassistant@hrchange.it
Sito internet: http://www.hrchange.it/iii-edizione-corso-alta-formazione-in-operation-management

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione a coloro che avranno frequentato almeno il 75% delle lezioni.
La quota di partecipazione all’intero percorso è fissata in Euro 4.636,00 (3.800.00 + IVA 22%). Per gli associati è previsto uno sconto del 30%.

Confcommercio Messina esprime il proprio cordoglio per la dipartita della Sig.ra Antonietta Puglia

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Carmelo Picciotto, presidente di Confcommercio Messina, esprime a nome suo e di tutta la Confederazione il profondo cordoglio per la dipartita della Sig.ra Antonietta Puglia e si dichiara sentitamente vicino a Ricky Portera, artista messinese che ha portato in alto il nome della nostra città.

Proprio per rispetto alla sua famiglia e a lui, che con la sua presenza ha permesso ai tanti esercizi commerciali di organizzare serate musicali riuscitissime ed ha riportato la movida nel centro storico, Picciotto invita i gestori delle numerose strutture presenti nella nostra realtà cittadina a sospendere l’attività durante le esequie.

Confcommercio, si riunisce la Commissione Sicurezza: una delegazione del Trentino a Messina

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Ieri il secondo incontro fra la Commissione Sicurezza e Prevenzione di Confcommercio Messina e la Commissione Sicurezza di Confcommercio Trentino

Si è svolto ieri il secondo incontro fra la Commissione Sicurezza e Prevenzione di Confcommercio Messina e la Commissione Sicurezza di Confcommercio Trentino, nel quadro di future collaborazioni di scopo.
Il Presidente Carmelo Picciotto ha ospitato unitamente ai componenti della Commissione, Giovanni Crimi di Federfarma, Corrado Andrè di Anapa, Massimo Barbera di FIT, anche il Presidente Gianni Gravante, delegato da Confcommercio Trentino alla promozione sul territorio d’iniziative utili a creare sinergie in vista di future Collaborazioni, componente della commissione Antiracket ed usura del Ministero degli Interni.
L’obiettivo è quello di fare rete e rendere più incisive le azioni di contrasto al crimine attraverso una continua collaborazione fra le varie organizzazioni e le Istituzioni nell’interesse degli associati e, più in generale, per la collettività.

Presto i nuovi corsi di Confcommercio Messina

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Il periodo estivo, ed il mese di agosto in particolar modo, sono caratterizzati da un’ovvia intensificazione dell’attività lavorativa di tutti gli esercizi pubblici preposti alla ristorazione in ogni sua sfaccettatura, allo svago in ogni sua tipologia, al residenziale di ogni livello e all’accoglienza turistica e vacanziera in generale. La FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi-, a tal proposito, ha avviato un’accurata analisi relativa all’andamento di strutture alberghiere e di ristoranti, di bar e stabilimenti balneari, di discoteche e di ogni altra possibile tipologia di attività collegata allo svago e al relax. Da tale studio è emerso come sia indispensabile creare, nel variegato campo della ristorazione come dell’accoglienza intesa a 360 gradi, figure professionali all’altezza del ruolo che andranno a ricoprire. Carmelo Picciotto, presidente FIPE Messina e Confcommercio Messina, si è a tal proposito impegnato ad organizzare corsi che possano formare adeguatamente le figure professionali che, come è emerso, vengono costantemente richieste. Il futuro occupazionale della nostra città e della nostra Terra deve necessariamente orientarsi verso un’adeguata formazione dei nostri giovani per consentire loro un immediato e proficuo ingresso nel mondo del lavoro. Per fare questo il presidente Picciotto dichiara che <<la Confcommercio di Messina è pronta ad organizzare corsi formativi che possano plasmare adeguatamente barman, camerieri e altre tipologie lavorative indispensabili nel campo della ristorazione. Successivamente i giovani abilitati saranno messi in contatto con le aziende affiliate alla FIPE richiedenti personale specializzato. Solo così il motore occupazionale del nostro territorio potrà riprendere a funzionare e ad essere competitivo, restituendo forza-lavoro e dignità ai nostri giovani>>.

“Portare a Messina eventi innovativi che possano far crescere la nostra città”

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La “Due giorni” di “MessinaCon” si è appena conclusa ed è già tempo di tirare le somme, bisogna dire particolarmente soddisfacenti, relative a questa manifestazione che è riuscita ad attirare innumerevoli visitatori di ogni tipologia ed età, disegnatori e non, curiosi e professionisti del settore artistico, giovani e meno giovani, fumettisti e collezionisti presso i locali del Palacultura di Messina. <<Sono orgoglioso -dichiara soddisfatto Carmelo Picciotto-  di aver patrocinato, in qualità di Presidente di Confcommercio Messina, questo evento. Il progetto “MessinaCon”, nato con l’intento di realizzare nell’ambito dell’area dello Stretto manifestazioni di grande impatto che possano avere ottime ripercussioni in campo regionale, nazionale ed internazionale, grazie anche alle numerose collaborazioni con altri festival del settore, potrebbe, con un’adeguata e attenta programmazione, consolidarsi diventando un appuntamento annuale tra i più importanti del calendario estivo del Sud Italia, richiamando una moltitudine di partecipanti nella nostra città che si tradurrebbe in turismo di alto livello e in una notevole e positiva ricaduta economica. Sempre con la stessa finalità, è mia intenzione patrocinare altri eventi, come il Festival della Crescita e i Roadshow FIPE, che possano man mano trasformare la nostra meravigliosa città in abituale e mai più sporadico polo di attrazione>>.

32mila le manifestazioni prive di requisiti di autenticità: Fipe lancia l’allarme

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La stagione estiva arriva al suo apice nel mese di agosto e proprio in questo periodo si concentra il maggior numero di eventi di piazza, in particolare di sagre. A questo proposito, Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi – denuncia che sono circa 32.000 le manifestazioni prive di requisiti di autenticità che non promuovono prodotti tipici e non hanno legami con il territorio di riferimento. Una deriva commerciale che rischia seriamente di modificare la natura stessa di eventi che dovrebbero raccontare ed esaltare le tradizioni degli italiani.

La sagra del pesce di mare in alta montagna, con tanto di paella spagnola, a centinaia di km dalla costa, la sagra dell’arrosticino abruzzese nel varesotto o le migliaia di feste della birra che fanno sembrare l’Italia una provincia tedesca  sono solo alcuni esempi che dimostrano come, purtroppo, stiamo andando nella direzione sbagliata.

Lo scenario analizzato da Fipe ci dice che ogni anno nel nostro Paese si svolgono oltre 42mila sagre, in media 5 per ogni comune, per un complesso di 306.000 mila giornate di attività, con una durata media di 7 giorni, ed un fatturato notevole che arriva a 900 milioni di euro. Come detto, il fenomeno è fortemente concentrato nei mesi estivi e nelle destinazioni turistiche.

Ben 8 sagre su 10 si svolgono tra giugno e settembre, e proprio in questo periodo i giorni di attività si allungano fino a coprire il 90% del totale. In particolare, solo nel mese di agosto si realizzano circa 15000 sagre, ovvero oltre 104mila giorni dedicati a questi eventi, pari al il 34% delle giornate complessive dedicate ad esse.

<<I dati che riguardano il fenomeno delle sagre sono davvero impressionanti, ma ciò che ci spaventa di più è l’abusivismo dilagante. Sono tantissime le manifestazioni che non hanno requisiti di autenticità e non raccontano nulla dei territori dove vengono organizzate, mettendo da parte tradizioni e cultura in nome del profitto. Inoltre, c’è da segnalare che questi eventi generano un volume d’affari di circa 600 milioni di euro su cui non ci sono imposte e contributi, con grave danno non solo per l’erario, ma anche per tutti quei pubblici esercizi che devono rispettare leggi molto stringenti in materia di fisco, di sicurezza alimentare, di igiene, di accessibilità per disabili. Se le regole non sono uguali per tutti le “finte” sagre diventano una concorrenza che erode spazio e mercato ai pubblici esercizi onesti, obbligati sempre e comunque ad avere tutte le carte in regola – dichiara il Presidente Fipe Stoppani>>.

<<In generale la Federazione non è assolutamente contraria a queste manifestazioni. Tuttavia, crediamo sia importante dare priorità a quegli eventi enogastronomici con una riconosciuta valenza di tradizione, magari coinvolgendo gli operatori del territorio con la possibilità di creare partnership con i ristoranti della zona per proporre menù tipici ad hoc. Inoltre, sarebbe opportuno un intervento delle Istituzioni, con la creazione, da parte di ogni Regione, di un proprio registro delle sagre autentiche, per fornire ai Comuni delle linee guida da seguire – asserisce Carmelo Picciotto, Presidente di Confcommercio Messina e Fipe Messina>>.

Tutto pronto per MessinaCon 2019: al Palacultura torna il festival del fumetto e del fantastico

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Nella città dello Stretto è tutto pronto per MessinaCon 2019, il festival dedicato agli appassionati del fumetto e dei videogames. Unico vero evento COMICS in città, MessinaCon si svolgerà al Palazzo della Cultura “Palantonello” il 31 Agosto e l’1 Settembre 2019, dalle 11:00 alle 20:00 il primo giorno,  dalle 10:00 alle 20:00 il secondo.

Anche per questa edizione un ruolo importante l’avranno i “cosplayers”, parte vitale e colorata dell’evento, che con parate, concorsi e raduni spontanei saranno protagonisti del “cosplay contest”, in cui sfileranno e si esibiranno in una performance col proprio personaggio. Saranno presenti, oltre al Presidente di HIDRA EVENTI Giuseppe Mulfari, che organizza l’evento, un rappresentante della Giunta Comunale di Messina, il Presidente di Confcommercio Carmelo Picciotto e Anna Carulli per l’Ordine degli Architetti, che patrocinano l’iniziativa.

<<Il progetto MessinaCon nasce con l’intento di realizzare sul territorio dello Stretto una manifestazione con un ampio respiro nazionale e internazionale grazie alle numerose collaborazioni con altri festival del settore. Da qui, il concreto interesse di donare alla città un evento che possa negli anni consolidarsi come tra i più importanti appuntamenti estivi del Sud Italia. Quello delle fiere del fumetto e del videogame – spiega l’organizzatore – è diventato negli ultimi anni un fenomeno estremamente diffuso in Italia, arrivando a coprire l’intera penisola di numerosi appuntamenti dedicati ai più famosi eroi cartacei e virtuali. Il successo di questo tipo di manifestazioni risiede probabilmente nella capacità di intercettare il consenso di un pubblico vasto ed eterogeneo, in quanto l’offerta ludico/culturale risulta spesso ampiamente variegata, abbracciando tutta una serie di campi che vanno dal fumetto all’animazione, dal collezionismo ai giochi tradizionali ed elettronici. Messina, un palcoscenico ideale>>.

<<MessinaCon sarà un festival dedicato agli appassionati di fumetti, gadgets, animazione e videogames di ultima generazione. Il target a cui si rivolge la manifestazione è quindi di ampio raggio, raggiungendo tutte le fasce di età con particolare attenzione per i giovani e i giovanissimi. Tutta la città è coinvolta. All’interno della rassegna, diverse saranno le attrazioni, gli eventi e gli appuntamenti, che incentiveranno lo spettatore a non accontentarsi di una sola giornata di visita, ma a trattenersi in città per godere pienamente delle attività proposte. In particolare, il festival prevede un’area mercato, un’area games con giochi e videogiochi per tutti i gusti, un’area palco dove vi saranno numerose attività, ed un’area mostre, che ospiterà opere di artisti Nazionali e Internazionali – asserisce Carmelo Picciotto>>.

Una menzione particolare merita la mostra “Batman e i suoi 80 anni”, che celebra l’ottantesimo compleanno dell’eroe della DC Comics e riunisce una collezione che comprende fumetti, disegni originali, oggettistica e memorabilia della collezione Reviel Collection – Batman Exhibition, il più grande collezionista di Batman del Paese.

Domenica 1 settembre, alle 11:00, sarà presente Alessandro Messina, doppiatore di Sandor Clegane, “Il Mastino” di GOT, per una conferenza sul mondo del doppiaggio. Oltre a Game of Throne, ha prestato la sua voce per numerosi personaggi per Jimmy Jimmy, Wolverine and the X-Men, Odd Job Jack, Huntik – Secrets & Seekers, Shin Chan, Yukikaze, Hanamaru, Samurai deeper kyo, Trinity Blood, Godannar, Maetel, Il conte di Montecristo, Code Geass – Lelouch of the Rebellion, Totally Spies, Evangelium – Death & Air, Hanamaru, Gun Frontier e altrettanti film e serie tv tra cui Transformers 3, Millennium – Uomini che odiano le donne, Fast & Furious 6, Frozen, Scott Pilgrim vs. the World, Nip/Tuck, CSI, 24, Elementary, ecc.